牛奶公司馆
牛奶公司
现时属于雀巢旗下的牛奶公司产品，在香港历史悠久，一直是价廉奶制产品的选择。近年更推出 70 年代复刻版雪糕包装，引起了媒体的报导。但牛奶公司近年的宣传活动，声势远不及进口贵价雪糕品牌，如日本或韩国乐天、Dreyer’s、Häagen-Dazs、Mövenpick、GODIVA等。
牛奶公司的历史可追溯到 19 世纪末，创办人文逊是来自苏格兰的医生。他对香港贡献良多除了于 1886 年成立牛奶公司，还创办「香港医学会」，开办「香港大学医学院」前身的「香港华人西医书院」。那时仍在广州习医的孙中山先生便因闻悉文逊开办的西医书院而来港，并孕育了他推翻清政府的革命思想。
文逊成立的牛奶公司，从英国苏格兰引入乳牛，从澳洲昆士兰引入饲料，在薄扶林、铜锣湾一带买地兴建牧场，养牛榨奶，目的是为香港社会各阶层提供新鲜、衞生的牛奶。
虽然如此，但牛奶在香港销售初期，对象都是以外国人为主，价格亦非平民百姓能长期负担得起。有报导指牛奶公司后来兼售外国进口的牛油和芝士，并销售自制面包和开设西餐厅，对象也是外国人。
置地大战牛奶
经历几十年发展，牛奶公司在香港已颇具规模，并在香港股票市场上市。1972年香港另一老牌英资公司「置地」展开对牛奶公司的收购战，这场非牛奶或雪糕产品大战更被金融界人士形容为香港第一宗对股市影响深远的收购合并事件。
当年牛奶公司和置地公司都以报章全版广告，直接向手持牛奶公司股票的市民游说。针锋相对的全版文字广告，至今仍为人津津乐道。最后置地公司在 1972 年 12 月 15 日因已拥有牛奶公司约 90% 股票而成功兼并，牛奶公司当年的上市地位亦随之取消。
雀巢牛奶公司
牛奶公司被置地鲸吞后，将铜锣湾的冰厂地皮改建为商厦，后来成为今天的「皇室堡」。而薄扶林的牧场地皮，则成为今天的「置富花园」。
直到 1983 年，牛奶公司将薄扶林的牛只全数出售，并在 1992 年，将香港的奶制品生产业务 51% 权益售予雀巢公司。最后在1997 年，将余下 49% 权益完全售予雀巢。雀巢公司因而承接了「牛奶公司」的商标名称，就是现在大家见到的「雀巢牛奶公司」产品。自此仍然使用「牛奶公司」商标作企业管理的「牛奶国际集团」再没持有牛奶业务。
牛奶国际
「牛奶公司」自 1972 年被置地收购后，除了地产外还发展不少非牛奶业务，包括经营在 1964 年已收购回来的惠康、1976 年入股当时只有三间分店的万宁药房、1981 年取得授权在香港开设的 7-Eleven、1986 年从置地注入牛奶国际的美心、2002 年从怡和注入特许经营权的 IKEA等大家熟悉的零售店，而这些品牌的历史，又是另一些有趣故事。
资料来源：
https://www.dairyfarmgroup.com/zh-HK/Our-Company/Our-History
https://www.dairyfarmgroup.com/zh-HK/
https://www.dfiretailgroup.com/company/our-history
https://www.nestle.com.hk/zh-hant/media/pressreleases
http://ubeat.com.cuhk.edu.hk/140-milk/
https://industrialhistoryhk.org/dairy-farm-timeline/https://industrialhistoryhk.org/dairy-farm-company/
https://www.amo.gov.hk/tc/heritage-trails/cw-trails/central/section-c/c31/index.htm
https://ol.mingpao.com/ldy/cultureleisure/culture/20210221/1613844866830/%E9%80%9A%E8%AD%98%E5%B0%8E%E8%B3%9E-%E7%89%9B%E5%A5%B6-%E8%B1%86%E5%A5%B6-%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E8%88%87%E9%A6%99%E6%B8%AF%E8%BA%AB%E4%B8%96
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First published in Sep 2020 by Hong Kong Brand Museum 香港品牌博物馆
