デイリーファーム館
デイリーファーム（牛奶公司）
現在ネスレ傘下にあるデイリーファーム（牛奶公司、Dairy Farm）の製品は、香港で長い歴史を持ち、手ごろな価格の乳製品としてずっと選ばれてきました。近年は 70 年代の復刻版アイスクリームパッケージを発売し、メディアにも取り上げられました。しかし近年のデイリーファームの宣伝活動の勢いは、日本や韓国のロッテ、Dreyer’s、Häagen-Dazs、Mövenpick、GODIVAといった輸入高級アイスクリームブランドには遠く及びません。
デイリーファームの歴史は 19 世紀末にさかのぼります。創業者のパトリック・マンソン（Patrick Manson、文遜）はスコットランド出身の医師でした。彼の香港への貢献は大きく、1886 年にデイリーファームを設立したほか、「香港医学会」を創設し、香港大学医学部の前身である「香港華人西医書院」も開設しました。当時まだ広州で医学を学んでいた孫文（孫中山、Sun Yat-sen）は、マンソンが開いたこの西医書院のことを聞いて香港へやって来て、そこで清朝政府を打倒する革命思想を育んだのです。
マンソンが設立したデイリーファームは、英国スコットランドから乳牛を、オーストラリアのクイーンズランドから飼料を導入し、薄扶林（ポクフラム）や銅鑼灣（コーズウェイベイ）一帯の土地を買って牧場を建設し、牛を飼って搾乳を行いました。その目的は、香港社会のあらゆる階層に新鮮で衛生的な牛乳を提供することでした。
とはいえ、香港での牛乳販売の初期には、対象はもっぱら外国人で、価格も庶民が長く負担し続けられるものではありませんでした。報道によれば、デイリーファームはその後、外国から輸入したバターやチーズも併せて販売し、自家製パンの販売や西洋料理レストランの開業も行いましたが、その対象もやはり外国人でした。
ホンコンランド対デイリーファーム
数十年の発展を経て、デイリーファームは香港でかなりの規模となり、香港の株式市場に上場していました。1972年、香港のもう一つの老舗英国系企業「ホンコンランド（置地）」がデイリーファームへの買収戦を仕掛けます。牛乳やアイスクリームの製品をめぐる争いではないこの戦いは、金融界の人々から、株式市場に深遠な影響を与えた香港初の買収・合併事件と評されました。
当時、デイリーファームとホンコンランドはともに新聞の全面広告を打ち、デイリーファーム株を持つ市民に直接働きかけました。真っ向から渡り合う全面の文字広告は、今なお語り草となっています。最終的にホンコンランドは 1972 年 12 月 15 日、デイリーファーム株の約 90% を取得して合併に成功し、デイリーファームの上場もこれに伴い廃止されました。
ネスレ・デイリーファーム
デイリーファームがホンコンランドに飲み込まれた後、銅鑼灣の製氷工場の土地は商業ビルに建て替えられ、のちに今日の「皇室堡（ウィンザーハウス）」となりました。薄扶林の牧場の土地は、今日の「置富花園（チーフー・ガーデン）」になっています。
そして 1983 年、デイリーファームは薄扶林の牛をすべて売却し、1992 年には香港の乳製品製造事業の権益 51% をネスレに売却しました。最後に1997 年、残りの 49% の権益も完全にネスレへ譲渡しました。こうしてネスレが「牛奶公司（デイリーファーム）」の商標名を引き継ぎました。それが現在皆さんの目にする「雀巢牛奶公司（ネスレ・デイリーファーム）」の製品です。以来、「牛奶公司」の商標を企業経営に使い続けている「デイリーファーム・インターナショナル・グループ（牛奶國際集團）」は、牛乳事業を保有しなくなりました。
デイリーファーム・インターナショナル
「デイリーファーム」は 1972 年にホンコンランドに買収されて以降、不動産のほかにも牛乳以外の事業を数多く展開してきました。1964 年にすでに買収していたウェルカム（惠康、Wellcome）の経営、1976 年に当時わずか3店舗だったマニングス（萬寧、Mannings）薬局への出資、1981 年に香港での開設ライセンスを取得したセブン-イレブン（7-Eleven）、1986 年にホンコンランドからデイリーファーム・インターナショナルへ移されたマキシムズ（美心、Maxim’s）、2002 年にジャーディン・マセソン（怡和）からフランチャイズ権を移されたイケア（IKEA）など、おなじみの小売店が含まれます。これらのブランドの歴史はまた、別の興味深い物語です。
資料出典：
https://www.dairyfarmgroup.com/zh-HK/Our-Company/Our-History
https://www.dairyfarmgroup.com/zh-HK/
https://www.dfiretailgroup.com/company/our-history
https://www.nestle.com.hk/zh-hant/media/pressreleases
http://ubeat.com.cuhk.edu.hk/140-milk/
https://industrialhistoryhk.org/dairy-farm-timeline/https://industrialhistoryhk.org/dairy-farm-company/
https://www.amo.gov.hk/tc/heritage-trails/cw-trails/central/section-c/c31/index.htm
https://ol.mingpao.com/ldy/cultureleisure/culture/20210221/1613844866830/%E9%80%9A%E8%AD%98%E5%B0%8E%E8%B3%9E-%E7%89%9B%E5%A5%B6-%E8%B1%86%E5%A5%B6-%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E8%88%87%E9%A6%99%E6%B8%AF%E8%BA%AB%E4%B8%96
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First published in Sep 2020 by Hong Kong Brand Museum 香港品牌博物館
