太古馆

太古集团 Swire Group

太古集团在香港历史悠久，早于 1870 年已在香港开设分行。今天，香港不只地铁有「太古」站，超级市场有「太古糖」，在日常生活中不难见到太古的踪影，例如「可口可乐」和「国泰航空」，这两家太古旗下的公司已经有很多品牌，再加上商场、酒店、地产、汽车、零售、食品、船务等业务，逾 150 年来太古在香港可说无孔不入。

成为香港人生活 一部分的太古品牌

大吉．Taikoo・Swire

Swire 的中文名字为何叫「太古」，坊间众说纷纭。最吸引的说法是创办人 John Samuel Swire 当时见到中国人的利是和灯笼上写着「大吉」二字，回公司后记错笔划写错成「太古」。

而官方刊物则指，当时汉学家出身的英国驻上海领使 Thomas Taylor Meadows ，受中国古籍启发，特意取「太古」二字，「太」取自「太初」，「古」源自「盘古」，合起有「宏博、亘古」之意，并希望「太古」能成为巧妙的视觉双关语，为 Butterfield & Swire 带来吉祥。

无论如何，1866 年 Swire 已经使用「太古洋行」中文名字，当年的报章启事也出现「Tai-Koo Yuen Hong」的译名。

太古不卖鸦片

太古集团 (Swire Group) 的创办人是 John Samuel Swire 和 Richard Shackleton Butterfield，所以 1866  年成立时的英文名字顺理成章是「Butterfield & Swire」，直到 1974 年才在香港改用英国母公司的英文名字，以「John Swire & Sons (H.K.) Limited」注册。

其实 Richard Shackleton Butterfield 在公司开业一年之后已经退股离开，原因相传是 John Swire 不同意 Richard Butterfield 涉足当时英商流行致富的鸦片生意 (即是今天的毒品买卖)，倾向做正途行业，认为偏门生意不能长久。

而 John Swire 的后人直到 Richard Butterfield 退股后逾 100 年才将公司名字中的 Butterfield 拿掉。

太古糖

在超级市场有大量款式选择的「太古糖」历史悠久，清朝末年在中国的市场占有率达三份之二，成为家喻户晓的生活必需品。早在 1884 年，太古已在鲗鱼涌生产白糖。

铜锣湾有一条「糖街」，那里其实是香港第一家糖厂，由「怡和洋行」经营。太古洋行经营的糖厂位于鲗鱼涌， 今天太古坊那条「糖厂街」才是因太古糖厂而命名的。太古糖厂是当时香港首批装置电灯系统的公司之一，亦是当时世界最先进的炼糖厂。

除了糖厂街，康怡广场所在的康山也与太古糖有关。话说当时糖厂开业，聘用了不少德国专家，包括首任经理 Dr. Ferdinand Korn。Korn 的高层团队抵港后便入住糖厂旁山上的独立屋宿舍区，于是那里便命名为 Kornhill (康山)。

这个厂房一直运作到 1972 年才关闭，拆卸后改建成「太古工商业中心」（Taikoo Trading Estate），到 90 年代变革为今天的「太古坊」。

太古糖 vs

明治制糖

今天不少香港人都喜爱买日本制食品，但在 19 世纪末，日本全国几乎都吃香港制的糖。太古糖和怡和出产的糖，以约三七比占据了日本市场，直到日本拿下台湾作殖民地后，才在中国和日本受到「明治制糖」、「大正制糖」、「大日本制糖」等挑战。「明治制糖」后来拓展「明治制菓株式会社」，出品包括不少香港人喜爱的明治朱古力。

太古城与

黄埔花园

太古糖历史悠久，但今时今日最多人每日挂在口边的「太古」品牌，可能是「太古城」。位于鲗鱼涌站的「太古坊」前身为太古糖厂，而位于太古站的「太古城」，则是「太古船坞」。现在太古城中心的地库停车场，正是以太古干船坞旧址建成。

太古洋行以经营船务起家，1907 年在太古糖厂旁移山填海，兴建了「太古船坞」。船坞一直运作到 1972 年，才与黄埔船坞合并，搬到青衣。而黄埔船坞后来由「和记黄埔」发展成「黄埔新邨」和「黄埔花园」。

「太古地产」正因为要发展船坞和糖厂地皮而成立，除了太古城，后来在香港发展了不少知名住宅项目，包括「鲤景湾」、「维景湾畔」、「又一村花园」、「傲璇 Opus」等，商业项目包括「太古广场」、「又一城」、「东荟城」等。

现在以扫街食肆闻名的西湾河「太安楼」前身，是当年太古船坞的员工宿舍。当时太古入乡随俗，特意将宿舍区的街道以「太」字命名，包括太安街、太康街、太富街等，后来「香港置地」改建宿舍区，仍以「太安楼」等命名。

太古小学与太古桥

除了宿舍，太古还为员工子女提供免费小学教育，于是在 1923 年开设「太古义学」(Taikoo Free School)，当时没有正式的校舍，教师授课只在船坞的一小室内进行。1947 年，成为政府津贴小学，2002 年迁入现在「太古小学」的鲗鱼涌英皇道校舍。

当年不少毕业生希望仿效父母加入糖厂或船坞工作，所以太古办了「太古夜学」(Taikoo Evening School)，为毕业生提供学徒培训。

太古亦是早期资助香港大学的商业机构之一，1980 年出资兴建港大一所宿舍，命名为「太古堂」。而更多人听过的可能是太古堂对出的「太古桥」，因为在 1989 年六四事件后，学生在地上髹上「冷血屠城烈士英魂不朽，誓歼豺狼民主星火不灭」，并每年重新上色，因而经常成为新闻。据报，港区国安法生效后，香港大学于 2022 年新型肺炎期间，已将相关行人路封闭，原有在地上的大字亦于年初刷走。

国泰航空・

HAECO ・

太古旅游

早在 1930 年代，太古已看好航空业发展，并着意开拓客货代理和维修业务。二战后，太古曾积极游说 Australian National Airways (ANA) 开办澳港航线，以成为中国、香港和日本的代理。 (ANA 即是澳洲安捷航空 Ansett Australia 前身，2001 年破产后航权辗转由 Virgin Australia 经营) 

但澳洲政府最后将该航线判给 Qantas Airways (澳航) 经营，令生意大计泡汤，因而燃起太古必须拥有一家属于香港的航空公司的想法，以申请航权。同期，太古利用太古船坞的工程技术在启德机场发展了一家飞机修理及维修公司，后来合并成现在的「香港飞机工程」(HAECO 港机工程)。

1948 年，太古以「太古洋行」及「太古轮船公司」购入「国泰航空」的 45％ 股权，澳洲ANA 则入股 35％，合共持有八成股权。太古以「太古轮船」的商誉和市场定位，将国泰打造成一家甚具竞争力的区域性航空公司。

太古入股国泰后，正式担任机票代理。同年「太古旅游」成立，是香港第一间正式注册的旅行社（牌照号码：350001），2017 年出售予中资集团，并改名为全旅达。而百多年前太古起家的「太古轮船」客运业务，则在 1990 年结束。

国泰在 50 年代吸纳了怡和经营的 Hong Kong Airways 航线，回归前后分别收购「港龙航空」、「Air Hong Kong」(华民航空) 及「香港快运」(HK Express)，多年来成为最代表香港的航空公司。

（请阅读「国泰航空馆」及「港龙航空馆」，了解更多相关的品牌故事)

太古糖造就

「太古可口可乐」

二战后，当太古的航运从轮船转营到航空，另一祖业太古糖同样面对新挑战。六、七十年代各国经济起飞，太古糖面对各地高关税的保护政策。1948 年，美资公司看中太古糖厂厂房，因为具备了糖和来自山上太古水库的水，因而租用厂房开办「香港汽水厂」，并获美国「可口可乐」公司授权，在香港生产及销售。

1965 年，香港汽水厂负责人退休，太古遂买下汽水厂，并于 1974 年易名为「太古汽水厂」(Swire Bottlers) 。现时「太古可口可乐」是全球最大的可口可乐装瓶商之一，专营权包括香港、台湾、中国 12 个省市及美国西部。

（请阅读「太古可口可乐馆」，了解更多相关的品牌故事)

东区太古历史散步

想感受太古的历史，可以从太古站起步。第一站先到太古城中心外，参观位于太丰路的「太古船坞落成碑石」。也可以跑入太古城中心的地库停车场，感受当年太古干船坞的历史时空。

之后可以向西湾河方向，步行到太安楼，那是当时的员工宿舍位置，现在则有无数小食店可以光顾。吃饱后可以乘西行电车，前往太古坊，那里仍有一条糖厂街，但太古糖厂已成了多幢新建的商厦。

糖厂没有了，但太古风格仍然存在，包括不同商厦的建筑特色、以英国地方命名的大厦和ArtisTree 艺术展馆，间中还会有 Bazaar。沿电车路往康山方向走，会经过从前的炼糖厂工人宿舍，现址为网上打卡拍照热点海山楼。

如果想挑战体力，更可从南丰新邨后的康柏径，登上古道，寻找太古吊车遗迹。太古吊车是香港首个缆车系统，由蒸汽推动，共有两个六座位的开放式车卡，供为避开暑热而居于山上的外籍员工往返炼糖厂。

回程想沉淀一下太古历史，大可到太古城中心旁边，由太古营运的东隅酒店闲坐一会，那里有家酒吧名字 Sugar，据说是因炼糖厂而命名。太古站就在东隅旁边，非常方便。

离开时，不妨亦欣赏一下太古站的大堂，那里原本是花岗岩层，以拱形结构支撑，所以大堂广阔无柱。1980 年代兴建时，是当时东南亚最大的人工石洞车站大堂。

别注：太古「信望香港 信望未来」展览

网址：https://www.swire.com/tc/community/exhibition.php

如有查询，请电邮至exhibition@jsshk.com

资料来源：

China bound : John Swire & Sons and its world, 1816-1980
Robert Bickers
London : Bloomsbury 2020

太古之道 : 太古在华一百五十年
钟宝贤着
香港第一版 香港 : 三联书店 香港有限公司 2016

洋行之王 : 怡和
刘诗平着
三联书店香港有限公司 2010

香港走过的道路
刘润和、高添强着
香港增订版 香港 : 三联书店香港有限公司 2013

香港商战风云录
蓝潮着
初版 香港 : 名流出版社 1997

https://www.swire.com/ourjourney/desktop/tc/index.html
http://www.swirehall.hkusu.hku.hk/FM/History.html
http://www.tps.edu.hk/
https://www.taikooplace.com/zh-hk/whatson/the-mag/historicalhotspots
https://www.facebook.com/%E5%A4%AA%E5%8F%A4%E5%90%8A%E8%BB%8A%E5%B0%8E%E8%B3%9E%E5%9C%98-110725100326888/
https://www.gjtaiwan.com/new/?p=20159

https://news.now.com/home/local/player?newsId=99592

First published in Sep 2020 by Hong Kong Brand Museum 香港品牌博物馆

Updated in Mar 2022.