牛奶公司

現時屬於雀巢旗下的牛奶公司產品，在香港歷史悠久，一直是價廉奶製產品的選擇。近年更推出 70 年代復刻版雪糕包裝，引起了媒體的報導。但牛奶公司近年的宣傳活動，聲勢遠不及進口貴價雪糕品牌，如日本或韓國樂天、Dreyer’s、HaagenDaz、Movenpick、GODIVA等。

牛奶公司的歷史可追溯到 19 世紀末，創辦人文遜是來自蘇格蘭的醫生。他對香港貢獻良多除了於 1886 年成立牛奶公司，還創辦「香港醫學會」，開辦「香港大學醫學院」前身的「香港華人西醫書院」。那時仍在廣州習醫的孫中山先生便因聞悉文遜開辦的西醫書院而來港，並孕育了他推翻清政府的革命思想。

文遜成立的牛奶公司，從英國蘇格蘭引入乳牛，從澳洲昆士蘭引入飼料，在薄扶林、銅鑼灣一帶買地興建牧場，養牛榨奶，目的是為香港社會各階層提供新鮮、衞生的牛奶。

雖然如此，但牛奶在香港銷售初期，對象都是以外國人為主，價格亦非平民百姓能長期負擔得起。有報導指牛奶公司後來兼售外國進口的牛油和芝士，並銷售自製麵包和開設西餐廳，對象也是外國人。

置地大戰牛奶

經歷幾十年發展，牛奶公司在香港已頗具規模，並在香港股票市場上市。1972年香港另一老牌英資公司「置地」展開對牛奶公司的收購戰，這場非牛奶或雪糕產品大戰更被金融界人士形容為香港第一宗對股市影響深遠的收購合併事件。

當年牛奶公司和置地公司都以報章全版廣告，直接向手持牛奶公司股票的市民遊說。針鋒相對的全版文字廣告，至今仍為人津津樂道。最後置地公司在 1972 年 12 月 15 日因已擁有牛奶公司約 90% 股票而成功兼併，牛奶公司當年的上市地位亦隨之取消。

雀巢牛奶公司

牛奶公司被置地鯨吞後，將銅鑼灣的冰廠地皮改建為商廈，後來成為今天的「皇室堡」。而薄扶林的牧場地皮，則成為今天的「置富花園」。

直到 1983 年，牛奶公司將薄扶林的牛隻全數出售，並在 1992 年，將香港的奶製品生產業務 51% 權益售予雀巢公司。最後在1997 年，將餘下 49% 權益完全售予雀巢。雀巢公司因而承接了「牛奶公司」的商標名稱，就是現在大家見到的「雀巢牛奶公司」產品。自此仍然使用「牛奶公司」商標作企業管理的「牛奶國際集團」再沒持有牛奶業務。

牛奶國際

「牛奶公司」自 1972 年被置地收購後，除了地產外還發展不少非牛奶業務，包括經營在 1964 年已收購回來的惠康、1976 年入股當時只有三間分店的萬寧藥房、1981 年取得授權在香港開設的 7-Eleven、1986 年從置地注入牛奶國際的美心、2002 年從怡和注入特許經營權的 IKEA等大家熟悉的零售店，而這些品牌的歷史，又是另一些有趣故事。

資料來源：

https://www.dairyfarmgroup.com/zh-HK/Our-Company/Our-History

https://www.dairyfarmgroup.com/zh-HK/
https://www.dfiretailgroup.com/company/our-history

https://www.nestle.com.hk/zh-hant/media/pressreleases

http://ubeat.com.cuhk.edu.hk/140-milk/
https://industrialhistoryhk.org/dairy-farm-timeline/https://industrialhistoryhk.org/dairy-farm-company/

https://hongkongfp.com/2022/10/16/land-of-milk-and-honey-project-to-preserve-hong-kongs-first-dairy-farm-keeps-sisters-memories-alive/

https://www.heritage.gov.hk/tc/revitalisation-scheme/batch-iv-of-revitalisation-scheme/virtual-tour-on-batch-iv-historic-buildings/old-dairy-farm-senior-staff-quarters/index.html

https://www.amo.gov.hk/tc/heritage-trails/cw-trails/central/section-c/c31/index.htm

https://www.master-insight.com/%E5%AD%AB%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E7%9A%84%E8%80%81%E5%B8%AB-%E7%86%B1%E5%B8%B6%E9%86%AB%E5%AD%B8%E4%B9%8B%E7%88%B6%E7%99%BD%E6%96%87%E4%BF%A1/

https://ol.mingpao.com/ldy/cultureleisure/culture/20210221/1613844866830/%E9%80%9A%E8%AD%98%E5%B0%8E%E8%B3%9E-%E7%89%9B%E5%A5%B6-%E8%B1%86%E5%A5%B6-%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E8%88%87%E9%A6%99%E6%B8%AF%E8%BA%AB%E4%B8%96

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