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豆品館 —— 香港豆品的故事

亞洲人特別愛吃的豆類食品或飲品,原來主要來自大豆的家庭。大豆源於中國,古代叫做「菽」,有近 5000年的栽培歷史。大豆常用於製作各種豆製品,包括大家經常吃的「豆腐」,就是以黃豆為主要原料。豆腐含有豐富的營養價值,最為人所知的就是它的植物蛋白質,被稱為「田裡的肉」。古代人也因為豆腐的嫩白和營養價值與羊肉相近,把豆腐比喻為「小宰羊」。

 

歡迎各位來到《香港品牌博物館 – 豆品的故事》展館和閱讀新出版親子繪本讀物,讓我們有機會跟大家透過香港獨有的品牌故事,一起發掘香港豆品業的發展,包括探索本地品牌如何為承傳豆品飲食文化而孜孜不倦地研製及改良豆製品、怎樣突破傳統與時並進,和探索世界有趣的豆品故事。

希望大家用心細味大豆家族與人們飲食生活息息相關的故事和實用知識。

​豆品冷知識

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