嘉頓麵包是香港幾代人的回億,不少香港人自少每天便吃著嘉頓出品的產品,「生命麵包」、「時時食」、「瑞士卷」、「雪芳蛋糕」等,更加成為香港歷史文化的一部分。 1926 年,對當時市場觸角敏銳的兩表兄弟,在中環的香港動植物公園內傾談開麵包店的計劃,以捕捉正冒起的西餅及餅乾潮流。 這對表兄弟,張子芳先生及黃華岳先生,便是嘉頓公司的創辦人。嘉頓名字亦是取其於動植物公園「Garden」傾談而命名。

1927-1941

1927年嘉頓第一個門市在中環德輔道中開業。

 

1937 年抗日戰爭爆發,嘉頓創下連續七天二十四小時不停生產九萬公斤勞軍餅食的紀錄。

二次大戰期間,嘉頓為香港政府提供大量營養成份高及保存期長的防空洞及軍用餅乾。

 

嘉頓位於青山道的廠房於1938年建成,原為兩層大廈,後來經多次加建及清拆,於1959年加高兩層建成現時的嘉頓中心。

 

1941 年日軍佔領了嘉頓廠房,生產被迫停頓。

1945-1956

1945 年香港光復後,嘉頓隨即領回廠房,重新投產。

 

戰後物資短缺,嘉頓被香港政府委派為分發中心,生產麵包及餅乾,配合政府的公價及配給政策。當時公價為五角一磅,嘉頓出品的食品被譽為質優價廉,因而大受歡迎。

 

1951 年,嘉頓為當時的英軍供應麵包及餅食。
 

1956 年雙十暴動,深水埗長沙灣一帶發生大量衝突,嘉頓位於青山道的廠房亦被連番襲擊及縱火被迫停產三個月。

1960-now

「生命麵包」於1960 年推出市場。

 

「時時食」餅乾於 1979 年推出市場。

 

嘉頓曾經出產一個重 400 磅,直徑兩米的月餅,參加 1986 年的香港食品節。

 

嘉頓位於深水埗青山道的廠房已成為區內地標,於2018年3月更獲古物諮詢委員會列為二級歷史建築。附近能眺望「嘉頓中心」的山頭,近年亦被市民命名為「嘉頓山」。

 

2018 年,城規會通過「嘉頓中心」的重建計劃,但要求重建後保留原有鐘樓上的鐘、兩個分別面向九龍道及青山道的「麵包師傅」標誌,及印有「Garden」英文字樣的品牌標誌。

嘉頓的
第一紀錄

• 第一間本地食品公司使用蠟紙包裝,令生命麵包時刻保持新鮮、衛生

• 第一間本地食品公司利用彩色印刷製作宣傳海報

• 第一間公司使用鐵罐禮盒包裝月餅

• 第一間本地麵包生產商進軍內地市場

 

資料來源 : garden.com.hk
https://peacesail.wordpress.com/2012/10/07/深井嘉頓展覽館/

參觀嘉頓廠房

 

嘉頓每年於 6月中至 8月底都會舉辦參觀廠房活動,主要介紹嘉頓公司、產品及麵包生產流程、參觀廠房及展覽廳、自製麵包及三文治、問答遊戲及 3D 影相體驗等,歡迎小學生參加,一般經由學校或團體安排。

 

地點:香港新界深井深慈街 1-11 號嘉頓深井廠房

 

Source: http://www.garden.com.hk/cht/related-links-plant-visit

Published in Aug 2020 by Hong Kong Brand Museum 香港品牌博物館

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