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ビタソイ・インタビュー 誰もが買える栄養満点の「ミルク」
ビタソイ（維他奶、Vitasoy）は香港ではほとんど豆乳の代名詞となっています。多くの香港人が学校の頃から共に育ってきたこのブランドにインタビューしてみると、ビタソイには絶えず向上を求めるイノベーションの精神が随所にあふれていることに気づきます。多くの香港人の心の中で温もりを感じさせるこのブランドは、静かに地球のさまざまな場所へと歩みを広げてきました。その歩みに寄り添うのは、私たちと共に築いてきた愛着だけでなく、人々の健康の追求へのこだわりでもあります。だからこそ、第二次世界大戦前の香港で誕生したこのブランドは、早くから香港を飛び出し、人々が健康を求めるあらゆる土地で、豆乳よりも健やかな足取りで成長を続け、歳月とともに老いることがなかったのです。
「香港初の無菌紙パック製品」
ビタソイは創業当初、1940年代の伝統的な牛乳瓶の包装を用いており、輸送と保存に大きな制約がありました。その後1950年代に殺菌と瓶詰めの技術を自社で研究し、誰もが知る瓶入りビタソイを実現しました。小学生が冬の休み時間に、ほかほかに温めた熱いビタソイの瓶を両手で抱える姿は、何世代もの香港人の共通の思い出です。
ビタソイの担当者によると、現在最も人気のある包装は、1975年に導入した無菌紙パック技術によるものだそうです。ビタソイは超高温殺菌により、数秒のうちに摂氏135度以上まで加熱され、この過程で細菌を効果的に死滅させます。また紙パックは光や酸素、外部の汚染を効果的に遮断するため、保存料を加えなくても豆乳の品質保持期間を比較的長く保つことができます。
紙パック入りビタソイの登場は、携帯のしやすさを大きく高めました。子どもたちは学校の休み時間を待たなくても、登校の道すがらビタソイを手に飲めるようになったのです。瓶入りビタソイよりはるかに軽くて扱いやすいこの包装は、ビタソイが香港を飛び出すための最良の条件も整えました。香港品牌博物館（Hong Kong Brand Museum）は、ビタソイに関する子どもたちの面白い質問を集めました。好奇心を存分に満たしてあげましょう。
画像出典：香港品牌博物館の絵本『豆品的故事』
「思いもよらない場所でもビタソイの製品が買えるところはありますか？」
ビタソイは香港で広く親しまれていますが、実はこの香港人おなじみの製品は、すでに世界の約 40の国と地域で見られるようになっています。香港以外にも、中国本土、ヨーロッパ、アメリカ大陸、オーストラリア、東南アジアなど、香港の人々がよく旅行に出かける場所でビタソイを買うことができます。それだけではありません。香港人がめったに足を踏み入れないアフリカにも、実はビタソイの足跡があるのです！ この懐かしい味を探しにアフリカへ行ってみたい子はいるでしょうか？
ビタソイの担当者は、南極や北極でビタソイを売り出すかどうかは明かしませんでした。ほかにビタソイがありそうな場所を、皆さんは思いつきますか？
「ビタソイはミルクなのでしょうか？」
もう少しはっきり聞くと、ビタソイには牛乳が入っているのでしょうか？ 実はビタソイは植物由来の飲み物で、牛乳の成分は含まれていません。それでいて、そのたんぱく質の栄養は牛乳に匹敵します。
第二次世界大戦後、食料供給の不足により市民の多くは栄養不足の状態にありました。ビタソイの創業者・羅桂祥（ロー・クワイチョン、Lo Kwee-seong）博士は、中国で数千年にわたり食材のひとつとされてきた大豆のたんぱく質の栄養が牛乳に劣らないことに着目し、初のすぐ飲める容器入り豆乳を発売して、香港の庶民に安くて栄養豊富な飲み物を提供しました。
そしてこのすぐ飲める豆乳は「維他奶（ビタソイ）」と名付けられ、香港人の心の中で、そのまま飲める豆乳の代名詞となったのです。
画像出典：香港品牌博物館の絵本『豆品的故事』
「ビタソイはこれから新製品を出しますか？」
ビタソイの担当者は「もちろんです！」と、うれしそうに答えました。定番の味に加えて、さまざまな新しい味の開発や期間限定製品の発売にも積極的に取り組んでいるそうです。オリジナル味とモルト（麦芽）味のほか、近年発売された低糖あずき味の豆乳もあります。
またビタソイは、人々がますます健康を重視するようになったことを踏まえ、低糖豆乳、無糖豆乳、さらに植物性ミルクという選択肢も打ち出し、皆さんの健康的な食生活と栄養のニーズに応えています。
「ビタソイのブランドロゴ（logo）のデザインは、長年のあいだに変わったことがありますか？」
長い歴史を持つビタソイですが、実は2008年にブランドロゴとパッケージを刷新し、より時代感覚のある姿で登場しました。香港とともに成長し、進歩していく姿勢の表れです。
担当者によると、この刷新されたロゴには「大豆」を象徴する卵形のモチーフが加えられた一方、「維他奶」の3文字をつなげて書く旧デザインも受け継がれており、ビタソイと香港の人々のあいだに築かれた切っても切れない親しみの情を表しているそうです。
図はビタソイのブランドロゴ刷新前後の変遷 資料出典：https://shijuecanyin.com/work_show.html?id=5197
「ビタソイは80年以上の歴史があるのに、どうして古びないのでしょう？」
まるでどの世代の香港人もビタソイを好きになるかのようです。ビタソイの担当者は、創造的な発想を貫き、新しい製品をたびたび開発して飲み物を楽しむ新しい体験を届けるとともに、マーケティングの面でも絶えず革新を続け、さまざまなメディアや参加型の企画を通じて人々とコミュニケーションを取り、時代とともに進歩することにこだわっている、と語ります。だからこそ、創業から 80年を超えてもなお、ビタソイは流行とともに歩み、若さを保ち続けているのです。
まだまだあります… ビタソイは『豆品的故事』の読者のために、賞品付きクイズを特別にご用意しました。
「ビタソイの会社に『四大天王』がいるのを知っていますか？」
皆さん、答えは 2023年 6月 30日までに discover@hkbrandmuseum.com までメールでお送りください。正解された方には、抽選で素敵な記念品を差し上げます。
最終更新日：2022年11月 以上の「さらに読む」のリンクは、香港品牌博物館の親子絵本『豆品的故事』の内容を補足するものです。本書の制作にあたっては内容の正確性と完全性に努めておりますが、資料に漏れや更新すべき点がございましたら、どうぞご遠慮なく著者までお知らせください。